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謂肉已熟。《儀禮·鄉(xiāng)飲酒禮》：“羹定，主人速賓?！?鄭玄 注：“肉謂之羹。定，猶孰也?！?b>《禮記·禮器》：“羹定，詔於堂。” 孫希旦 集解：“煮肉必沸；既熟，則止火而沸者定，故曰羹定?！?/p>
