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即盒子菜。指切好的雜拌兒熟肉。舊時(shí)肉鋪將切好的雜拌兒熟肉盛在圓形木制盒子里論份出售，故稱(chēng)?！缎氯A文摘》1984年第5期：“出門(mén)時(shí)他和 烏世保 又叫跑堂的一人給包了一個(gè)荷葉包的合子菜。”
