古代一種耕種方法。燒去雜草，灌水種稻。《史記·平準(zhǔn)書(shū)》：“ 江 南火耕水耨，令飢民得流就食 江 淮 閒?！?裴駰 集解引 應(yīng)劭 曰：“燒草，下水種稻。草與稻并生，高七八寸，因悉芟去，復(fù)下水灌之，草死，獨(dú)稻長(zhǎng)，所謂火耕水耨也?！薄稌x書(shū)·食貨志》：“ 預(yù) 又言：諸欲修水田者，皆以火耕水耨為便。” 南朝 陳 徐陵 《歐陽(yáng)頠德政碑》：“公乃務(wù)是民天，敦其分地，火耕水耨，彌亙原野?！薄?a href="/hycd/t/t379940.htm" target="_blank">通典·食貨二》：“ 江西 良田曠廢未久，火耕水耨，為功差易。”