麥角菌(一種真菌)寄生在禾本科植物的子房內(nèi)而形成的菌核，外部暗紫色，里面灰白色，形狀略像動物的角，含有毒素。有止血和使子宮收斂的作用。

麥角 (mài jiǎo)

1. 寄生於禾本科植物子房內(nèi)的麥角菌菌核。外部暗紫色，裡面灰白色。為麥角生物鹼的來源，雖具毒素，但可為醫(yī)藥用，除可治偏頭痛外，也是優(yōu)良的催生劑。

2. 煮熟的麥片。為現(xiàn)今流行的刨冰佐料。