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以黃梅季節(jié)雨水烹的茶。《隨筆》1984年第1期：“過去，這里的士大夫階層當(dāng)然更會享受，連黃梅天下的雨水，尚知收蓄于甕中用以烹茶，叫‘梅水茶’，據(jù)說其甘膩勝過甘泉?！?/p>
