一種用糯粉和面扭成環(huán)的油炸面食品。現(xiàn)在的馓子，用面粉制成，細(xì)如面條，呈環(huán)形柵狀。 宋 莊季裕 《雞肋編》卷上：“食物中有‘饊子’，又名‘環(huán)餅’，或曰即古之‘寒具’也。” 元 無(wú)名氏 《盆兒鬼》第三折：“俺大年日將你帖起，供養(yǎng)了饊子茶食。” 明 李時(shí)珍 《本草綱目·穀四·寒具》：“寒具，即今饊子也，以糯粉和麵，入少鹽，牽索紐捻成環(huán)釧之形，油煎食之?！?/p>