松江 所產(chǎn)的鱸魚(yú)。以四鰓著名，也稱(chēng)四鰓鱸。肉嫩味美。《后漢書(shū)·方術(shù)傳下·左慈》：“ 操 從容顧眾賓客曰：‘今日高會(huì)，珍羞略備，所少 吳 松江 鱸魚(yú)耳?！?b>《太平御覽》卷九三七引 唐 杜寶 《大業(yè)拾遺錄》：“六年， 吳郡 獻(xiàn) 松江 鱸魚(yú)乾膾，鱸魚(yú)肉白如雪，不腥，所謂金虀玉鱠，東南之佳味也。”亦省稱(chēng)“ 松江鱸 ”、“ 松鱸 ”。 金 黨懷英 《黃彌守畫(huà)吳江新霽圖》詩(shī)：“中流水肥魚(yú)逆上，受網(wǎng)應(yīng)有 松 鱸鮮?！?清 王士禛 《午食得鱸》詩(shī)：“蜃虀鴈醢百不愛(ài)，縷鱠愛(ài)斫 松江 鱸?！?/p>