黑色大豆，俗稱黑大豆。可作豆豉或入藥。《南齊書·王敬則傳》：“ 敬則 少時於草中射獵，有蟲如烏豆集其身，摘去乃脫。” 北魏 賈思勰 《齊民要術·作醬》：“用春種烏豆，於大甑中燥蒸之。” 繆啟愉 校釋：“指黑大豆，” 明 李時珍 《本草綱目·穀三·大豆》：“大豆有黑、白、黃、褐、青、斑數色。黑者名烏豆，可入藥及充食、作豉。”

烏豆 (wū dòu)

1. 黑色大豆。