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官府貸給民戶,俟秋收時加利息償還的谷物。 清 昭槤 《嘯亭雜錄·陸中丞》:“臨終前一月,猶奏 湖南 社倉穀業(yè)已敷用,其息穀請免徵收?!?b>《六部成語注解·戶部》:“息穀:息,利息也。官穀貸之於民,秋收時加息還庫?!?/p>
古代官府貸穀給農(nóng)民,等到秋收時,農(nóng)民除償還貸穀外,需另加利息,此當作利息償還的穀物,即稱為「息穀」。