(1).古時(shí)調(diào)和食物的一種方法。用植物淀粉拌和食物，使柔軟滑爽。《禮記·內(nèi)則》：“堇、荁、枌榆，免薧滫瀡以滑之，脂膏以膏之?！?鄭玄 注：“謂用調(diào)和飲食也…… 秦 人溲曰滫， 齊 人滑曰瀡也。” 孔穎達(dá) 疏：“謂用堇、用荁、及枌榆、及新生乾薧相和滫瀡之，令柔滑之?！?清 趙翼 《戲調(diào)子才》詩：“熬之汗?jié)n融，和以滫瀡滑?！?/p>

(2).指柔滑爽口的食物。 明 宋濂 《故贈(zèng)承事郎浙東道宣慰使司都元帥府都事陳府君墓志銘》：“吾父固安貧，不思具滫瀡以安親者，其人子也哉？”

滫瀡 (xiǔ suǐ)

1. 用淅米汁浸食物使柔滑，為一種調(diào)和食物的方法。

   • 禮記．內(nèi)則：「滫瀡以滑之，脂膏以膏之。」