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一種液體調味品。以小雜魚為原料，用鹽或鹽水浸漬，經長時間自然發(fā)酵分解后，取其液汁煮沸濾清而成。《人民日報》1960.1.8：“從加工廠里，運出一箱箱魚肉罐頭和一壇壇魚露，還有一簍簍咸魚，裝滿了幾個車廂?！?/p>
