摘自《茶經(jīng)·五之煮》

解釋：煮茶的水，用山水最好，其次是江河的水，井水最差。

原文摘要：
節(jié)若倪倪如嬰兒之臂耳。既而，承熱用紙囊貯之，精華之氣無所散越，候寒末之。[原注：末之上者，其屑如細(xì)米；末之下者，其屑如菱角。]其火，用炭，次用勁薪。[原注：謂桑、槐、桐、櫪之類也。]其炭曾經(jīng)燔炙為膻膩所及，及膏木、敗器，不用之。[原注：膏木，謂柏、松、檜也。敗器，謂朽廢器也。]古人有勞薪之味，信哉！其水，用山水上，江水中，井水下。[原注：《荈賦》所謂“水則岷方之注，挹彼清流?！盷其山水揀乳泉、石池漫流者上；其瀑涌湍漱，勿食之。久食，令人有頸疾。又水流于山谷者，澄浸不泄，自火天至霜郊以前，或潛龍蓄毒于其間，飲者可決之，以流其惡，使新泉涓涓然，酌之。其江水，取去人遠(yuǎn)者。井，取汲多者。其沸，如魚目，微有聲，為一沸；緣邊如涌泉連珠

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山水

江水

即 長江 ?！痘茨献印椥斡?xùn)》：“何謂六水？曰 河水 、 赤水 、 遼水 、 黑水 、 江水 、 淮水 ?！?高誘 注：“ 江水 出 岷山 ?！?北魏 酈道元 《水經(jīng)注·江水一》：“ 岷山 ，即 瀆山 也，水曰 瀆水 矣。又謂之 汶 。 阜山 在徼外， 江水 所導(dǎo)也?！?唐 韓愈 《除官赴闕至江州寄鄂岳李大夫》詩：“ 盆城 去 鄂渚 ，風(fēng)便一日耳。不枉故人書，無因帆 江水 。”

水下

陸羽名句，茶經(jīng)·五之煮名句。注釋由系統(tǒng)生成，僅供參考