摘自《茶經(jīng)·五之煮》

解釋?zhuān)骸澳G”就是茶湯的“華”。薄的叫“沫”，厚的叫“餑”，細(xì)輕的叫“花”。

原文摘要：
原注：啜，嘗也，市稅反，又市悅反。]無(wú)乃[鹵舀][鹵監(jiān)]而鐘其一味乎，[原注：[鹵舀]，古暫反。[鹵監(jiān)]，吐濫反。無(wú)味也。]第二沸，出水一瓢，以竹環(huán)激湯心，則量末當(dāng)中心而下。有頃，勢(shì)若奔濤濺沫，以所出水止之，而育其華也。凡酌至諸碗，令沫餑均。[原注：字書(shū)并《本草》：“沫、餑,均茗沫也?！别G蒲笏反。]沫餑，湯之華也。華之薄者曰沫，厚者曰餑，輕細(xì)者曰花，花，如棗花漂漂然于環(huán)池之上；又如回潭曲渚青萍之始生；又如晴天爽朗，有浮云鱗然。其沫者，若綠錢(qián)浮于水湄；又如菊英墮于樽俎之中。餑者，以滓煮之，及沸，則重華累沫，皤皤然若積雪耳。《荈賦》所謂“煥如積雪，燁若春[莆方攵]，有之。第一煮沸水，棄其上有水膜如黑云母，飲之則其味不正。其第一者為雋永，[原注：徐

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沫餑

茶水煮沸時(shí)產(chǎn)生的浮沫。 唐 陸羽 《茶經(jīng)·五之煮》：“凡酌，置諸盌，令沫餑均。沫餑，湯之華也。華之薄者曰沫，厚者曰餑，細(xì)輕者曰花?！?明 陸樹(shù)聲 《茶寮記》：“煎用活火，候湯眼鱗鱗起沫餑鼓泛?！?/p>

輕細(xì)

(1).細(xì)微，細(xì)小?！稘h書(shū)·外戚傳下·孝成許皇后》：“蓋輕細(xì)微眇之漸，必生乖忤之患，不可不慎?！?晉 王嘉 《拾遺記·虞舜》：“其珠輕細(xì)，風(fēng)吹如塵起，名曰‘珠塵’?！?楊朔 《潼關(guān)之夜》：“談話(huà)愉快地進(jìn)行著，沒(méi)有人留心到漸漸逼近的輕細(xì)的腳步聲?！?/p>

(2).謂淺而細(xì)密?！稌x書(shū)·輿服志》：“惠者蟪也，其冠文輕細(xì)如蟬翼，故名惠文?！?/p>

(3).指薄而細(xì)致。 楊朔 《木綿花》：“輕細(xì)的縠紗已經(jīng)披上士女高貴的軀體?！?/p>

(4).輕暖細(xì)軟。 唐 無(wú)名氏 《玉泉子》：“雖名姬愛(ài)子，服無(wú)輕細(xì)?！?/p>

(5).輕柔苗條。 宋 柳永 《少年游》詞：“世間尤物意中人，輕細(xì)好腰身。”

(6).便宜細(xì)小之物。如米、豆、棗、栗等。 宋 陶穀 《清異錄·回湯武庫(kù)》：“臘日家宴，作臘，四方用種種輕細(xì)，不拘名品，治之，如大豆加以湯液滋味?！?/p>

陸羽名句，茶經(jīng)·五之煮名句。注釋由系統(tǒng)生成，僅供參考