醬筆順

醬異體字：

基本解釋

（醬）

醬　jiàng ㄐㄧㄤˋ

1. 用發(fā)酵后的豆、麥等做成的一種調(diào)味品：甜面醬。豆瓣醬。
2. 用醬或醬油腌制：醬菜。醬瓜。
3. 像醬的糊狀食品：果醬。芝麻醬。

詳細(xì)解釋

醬

醬 jiàng

〈名詞〉

（1） （會意。從肉，從酉。酒以和醬也。爿聲。古文從酉，爿聲。籀文從酉，從皿，爿聲。本義:用鹽醋等調(diào)料腌制而成的肉醬）

（2） 用麥、面、豆等發(fā)酵制成的調(diào)味品 [thick paste made from fermented soya beans]

醬用百有二十甕。——《周禮·膳夫》

不得其醬。——《論語》

濡雞醢醬，濡魚卵醬。——《禮記·內(nèi)則》

（3） 又如:黃醬;炸醬;甜醬;豆瓣醬;醬坊;醬豆（盛醬的食器）;醬瓜（即越瓜）;醬清（古代調(diào)味品。相當(dāng)于今之醬油）

（4） 將魚、肉、蔬、果搗爛制成的糊狀食品 [paste;jam]。如:果子醬;花生醬

詞性變化

醬

醬 jiàng

〈動詞〉

（1） 用醬或醬油腌制 [pickle in soya sauce]。如:把蘿卜醬一醬;把豆腐醬了再吃;醬瓜兒（用醬腌制的瓜）

（2） 攪;混雜 [mix]。如:醬泥（沾染了污泥）

常用詞組