鱠筆順

鱠異體字：

基本解釋

鱠　kuài ㄎㄨㄞˋ

1. 〔鱠魚〕即“鰳魚”。亦作“快魚”。
2. 同“膾”。細切肉。
3. 魚鱠。魚細切作的餚饌。
4. 方言。鱖魚。

國語詞典

鲙 ㄎㄨㄞˋ kuài

〈名詞〉

1. 細切的魚肉。
   如：「鮮鲙」、「莼羹鱸鲙」。
   《集韻·去聲·太韻》：「膾，《說文》：『細切肉也。』或從魚。」
   宋·陸游〈雙頭蓮·華鬢星星〉詞：「空悵望，鲙美菰香，秋風又起?！雇改?」。

〈動詞〉

1. 細切魚肉烹調成肴饌。
   宋·辛棄疾〈水龍吟·楚天千里清秋〉詞：「休說鱸魚堪鲙，盡西風、季鷹歸未？」