烹筆順

烹異體字：

基本解釋

烹　pēng ㄆㄥˉ

1. 煮：烹調（tiáo ）（烹炒調制）。烹飪。烹茶。
2. 一種做菜的方法，先用熱油略炒之后，再加入液體調味品，迅速攪拌，隨即盛出：烹對蝦。

詳細解釋

烹 pēng

〈動詞〉

（1） （形聲。從火，亨聲。本義:燒煮）

（2） 同本義 [boil;cook]

烹，煮也。——《集韻》

故曰:“治大國者若烹小鮮?！?span id="qa2qksg" class="fbook">《韓非子·解老》

卒買魚烹食?！?span id="om2oca2" class="fbook">《史記·陳涉世家》

（3） 又如:烹炮（烹調的手藝）;烹鮮（比喻治理國家）;烹龍炮鳳（形容山珍海味）;烹石（煎藥）;烹炙（烹煮煎烤）;烹庖（烹治;烹煮）;烹茗（煮茶或沏茶）;烹宰（宰殺烹煮牲畜）

（4） 冶煉 [forge]。如:烹煉（冶煉、提煉、錘煉）;烹鍛（燒煉）;烹金（冶金;煉金）;烹銀（煉銀）

（5） 一種烹飪方法，先用熱油略炒，然后加入醬油等作料迅速攪拌，隨即盛出 [fry quickly in hot oil and stir in sauce]。如:烹對蝦

（6） 浸泡在熱水中以制成（如一種飲料或其它液體） [brew]。如:烹茶

常用詞組

國語詞典

烹 ㄆㄥ pēng

〈動詞〉

1. 一種烹飪方法。將食物入沸油半煎炸至熟，加佐料后略一沸滾即成。
   《左傳·昭公二十年》：「水火醯醢鹽梅以烹魚肉，燀之以薪?！?/p>

2. 古代一種以鼎煮人的酷刑。
   《戰(zhàn)國策·趙策三》：「然吾將使秦王烹醢梁王?！?br>《新唐書·卷八五·竇建德傳》：「河間久拒守，多殺士，今力窮而下，請烹之。」

3. 殺、滅。
   《淮南子·說林》：「狡兔得而獵犬烹，高鳥盡而強弩藏。」
   《史記·卷六·秦始皇本紀》：「烹滅彊暴，振救黔首，周定四極?！?/p>

〈名詞〉

1. 肴饌。
   宋·陸游〈故里〉詩：「芋魁菰首君無笑，老子看來是大烹?！?/p>