燖筆順

燖異體字：

基本解釋

燖　xún ㄒㄩㄣˊ

1. 用火燒熟。
2. 古代祭祀用的煮得半熟的肉：“祭禮有腥、燖、熟三獻。”
3. 方言，用開水燙后去毛：揚湯燖毛。鴨毛不燖不凈。

詳細解釋

燖 xún

〈動詞〉

（1） 把已宰殺的豬或雞等用熱水燙后去掉毛 [hot-water depilate]

揚湯燖毛，毛須彌聚。——晁補之《豬齒臼化佛贊》

又如:燖毛;燖雞

（2） 古代祭祀用肉，沉于湯中使半熟;也泛指煮肉 [boil meat]

祭禮有腥、燖、熟三獻。——宋· 沈括《夢溪筆談》

國語詞典

燖 ㄒㄩㄣˊ xún

〈動〉

1. 將冷卻的熟食溫熱。
   《集韻·平聲·侵韻》：「燂，火孰物?；蜃?b>燖、燅?！雇ā笩瘛埂?/p>

2. 將肉沉於湯中。
   《集韻·平聲·鹽韻》：「燖，沉肉於湯也?！?br>宋·沈括《夢溪筆談·卷三·辯證一》：「祭禮有腥、燖、熟三獻?！?/p>

3. 以熱水燙後去毛。
   如：「揚湯燖毛」。
   北魏·酈道元《水經(jīng)注·溳水注》：「溫水出竟陵之新陽縣東澤中……其熱可以燖雞?！?/p>