腌筆順

腌異體字：

基本解釋

1. 用鹽浸漬食物：腌肉。腌菜。腌制。腌漬。

1. 〈方〉[腌臜]（—zā）不干凈。

詳細解釋

• 腌　yān　

〈動詞〉

1. （形聲。從肉，奄聲。本義:用鹽浸漬食物）
2. 同本義 [salt]
   1. 腌，漬肉也。——《說文》
   2. 腌，酢，淹肉也。字亦作醃?！?span id="2e22ock" class="fbook">《蒼頡篇》
3. 又如:腌臘肉;腌陳（鹽漬久貯的食物）;腌肉（指用鹽浸漬肉塊）;腌胙（鹽腌的胙肉）;腌造（用鹽或醬等浸漬加工魚肉蔬菜瓜果等）;腌菜（用鹽浸漬的蔬菜）;腌藏（腌漬儲藏）;腌臘（把魚、肉等用鹽浸漬，然后風干、熏干。亦指腌制后風干的魚、肉、雞、鴨等）
4. 變咪 [go bad]
   1. 兄長，已定這魚腌了，不中仁兄吃。——《水滸傳》
5. 另見 ā

常用詞組

國語詞典

• 腌　āng　ㄤ　

1. 參見「腌臜 」條。

• 腌　yān　ㄧㄢ　

1. 同「腌 」。

• 腌　?ā　ㄚ　

1. （一）?之又音。