煠筆順

煠異體字：

基本解釋

煠　yè ㄧㄝˋ

1. 爚。

煠　zhá ㄓㄚˊ

1. 食物放入油或湯中，待沸而出稱煠。
2. 把物品放在沸油里進(jìn)行處理。
3. 加工金屬器物，使現(xiàn)出光澤。

國語詞典

煠 ㄧㄝˋ yè

〈名詞〉

1. 火光。
   清·王念孫《廣雅疏證·卷二上·釋詁》：「煠，爚也?！?/p>

〈動(dòng)〉

1. （二）?之又音。

煠 ㄓㄚˊ zhá

〈動(dòng)〉

1. 一種烹飪方法。將食物置入熱湯或熱油中，待沸即出，稱為「煠」。
   《通俗編·雜字》：「今以食物納油及湯中一沸而出曰煠?！?br>明·徐光啟《農(nóng)政全書·卷四六·荒政·救荒本草一》：「野生薑……採嫩葉煠熟，水浸淘去苦味，油鹽調(diào)食?！?/p>