最近，上海新開的一家冰淇淋店因其創(chuàng)新的中藥草本口味而迅速走紅，吸引了大量顧客前來排隊購買。部分受歡迎的口味甚至一度售罄。許多消費者表示，他們購買的主要原因是對冰淇淋的新奇體驗和健康屬性的認可。
記者對該冰淇淋店進行了采訪，店員確認了冰淇淋中確實添加了中藥成分，并介紹了這是一種融合了新中式草本概念的創(chuàng)新嘗試，旨在結(jié)合藥食同源的理念。店員舉例說：“比如，我們的野菊冰淇淋會加入打發(fā)的野菊花。”他還提到了一些受歡迎的中藥冰淇淋口味，包括薄荷西瓜霜、野菊開心果、煙熏烏梅、山楂佛手柑以及川貝枇杷膏等。冰淇淋的價格方面，120克的售價為38元，而150克的售價為45元。
當被問及為何會將冰淇淋與中藥結(jié)合時，店員解釋道：“現(xiàn)在很多人對飲食和身體調(diào)理非常重視，我們認為中藥和冰淇淋的結(jié)合可以滿足這種需求。”然而，他也提醒說：“雖然我們加入了一些草本成分，但它們不具備真正中藥的功效。”
此外，記者還發(fā)現(xiàn)，該店提供了可選的頂料，如東北長白山人參(每份12元)和冬蟲夏草(每份18元)。店員表示，會直接將一支人參或冬蟲夏草加入冰淇淋中。“人參可以直接食用，而冬蟲夏草會先經(jīng)過泡發(fā)和煮沸后再加入冰淇淋中。”盡管如此，店員也提到，加頂料的顧客較少，他們擔心這會影響冰淇淋的原味。
業(yè)內(nèi)專家指出，這一趨勢標志著養(yǎng)生元素在餐飲細分市場的崛起，預示著未來結(jié)合地域特色和創(chuàng)新口味的健康產(chǎn)品將更加豐富多樣，以滿足消費者對健康餐飲日益增長的需求。
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