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糙米。《漢書·食貨志下》：“一釀用麤米二斛，麴一斛?！?北魏 賈思勰 《齊民要術·作酢法》：“水苦酒法：女麴麤米各二斗、清水一石，漬之一宿?！?宋 沉括 《夢溪筆談·辯證一》：“每麤米二斛，釀成酒六斛六斗。”
