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炒熟的麥米等粉制成的食品。 宋 陳元靚 《歲時廣記·三伏節(jié)·頒麨面》：“《歲時雜記》：京師三伏，唯史官賜冰麨。百司休務(wù)而已。自初伏日為始，每日賜近臣冰人四匣，凡六次，又賜冰麨麵三品?！?/p>
