五齊之一。指糟滓下沉的清酒。《周禮·天官·酒正》：“辨五齊之名，一曰泛齊，二曰醴齊，三曰盎齊，四曰緹齊，五曰沉齊?！?鄭玄 注：“沉者，成而滓沉，如今造清矣。”《釋名·釋飲食》：“沉齊，濁滓沉下，汁清在上也?！?北周 庾信 《云門(mén)舞》詩(shī)：“山罍舉，沉齊清。”