醲肥辛甘非真味，真味只是淡無味

出自明代洪應(yīng)明《菜根譚·概論》：

摘自《菜根譚·概論》

解釋：濃烈肥美辛辣甘甜，這不是真正的美味，真正的美味就是清淡。

原文摘要：
君子之心事，天青日白，不可使人不知；君子之才華，玉韞珠藏，不可使人易知。耳中常聞逆耳之言，心中常有拂心之事，才是進(jìn)德修行的砥石。若言言悅耳，事事快心，便把此生埋在鴆毒中矣。疾風(fēng)怒雨，禽鳥戚戚；霽月光風(fēng)，草木欣欣，可見天地不可一日無和氣，人心不可一日無喜神。醲肥辛甘非真味，真味只是淡；神奇卓異非至人，至人只是常。夜深人靜獨(dú)坐觀心；始知妄窮而真獨(dú)露，每于此中得大機(jī)趣；既覺真現(xiàn)而妄難逃，又于此中得大慚忸。恩里由來生害，故快意時(shí)須早回頭；敗后或反成功，故拂心處切莫放手。藜口莧腸者，多冰清玉潔；袞衣玉食者，甘婢膝奴顏。蓋志以淡泊明，而節(jié)從肥甘喪矣。面前的田地要放得寬，使人無不平之嘆；身后的惠澤要流得長(zhǎng)，使人有不匱之思。路徑窄處留

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注釋參考

真味

(1).真實(shí)的意旨或意味。宋嚴(yán)羽《滄浪詩(shī)話·詩(shī)評(píng)》：“讀《騷》之久，方識(shí)真味?！?明朱承爵《存馀堂詩(shī)話》：“作詩(shī)之妙，全在意境融徹，出聲音之外，乃得真味。” 葉圣陶《倪煥之》四：“他們只是沒有嘗到教育事業(yè)的真味罷了，一旦嘗到這人世間至高至上的真味，那就硬教他們淡漠也決不肯了?！?/p>

(2).指味道純正的食品。宋朱熹《乳餅》詩(shī)：“清朝薦疎盤，乳鉢有真味?！?/p>

(3).指食物本來的味道。清曹庭棟《老老恒言·飲食》：“凡食物不能廢咸，但少加使淡，淡則物之真味真性俱得。”