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燒酒的俗稱。 王統(tǒng)照 《沉船》：“缺角的小木桌放在茅棚下荊棘編的柵門以內(nèi)，放上一沙壺的山村白燒，一大包花生，兩個粗瓷酒杯。” 魏金枝 《奶媽》：“自然有時也去打幾個銅子的白燒來，慢慢地剝著花生的紅衣，喝著喝著，消磨他們的時光。”
酒精含量高的蒸餾酒。性烈味香，以高粱、米、麥等釀製而成。通常指高粱酒。
